PIMIENTOS CARAMELIZADOS (Especial día de los Enamorados)
Ingredientes:
5 ó 6 Pimientos grandes Rojos o amarillos,
podemos mezclarlos.
5 ó 6 Cucharadas de
aceite. Mejor de oliva.
1 cebolla.
5 ó 6 Cucharadas grandes de azúcar.
Queso para untar tipo philadelphia.
Tostaditas de pan.
Elaboración:
Asamos los pimientos enteros, sobre la bandeja del horno a 170ºC durante una hora aproximadamente. Cuando estén bien asados y se hayan enfriado quitamos la piel y las pepitas y los partimos a tiras.
En una sartén ponemos un poco de aceite para rehogar la cebolla cortada a tiras muy finas. Cuando esté blanda la cebolla añadir los pimientos ya limpios. Rehogamos todo junto. Por último añade el azúcar y dale vueltas hasta que se caramelice.
Servir los pimientos sobre unas tostaditas con queso.
Así de fácil. Espero que os guste
!!Buen Provecho¡¡
Nuria.
